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La poitrine fumée est une charcuterie qui accompagne une foule de recettes

Poitrine fumée
Pour faire des lardons il faut tailler la poitrine fumée en dés. Photo par pxhere
La poitrine de porc fumée parfume votre cuisine avec encore plus de force que la poitrine nature. Obtenue par fumage au bois de hêtre quand elle est de qualité, on l'utilise le plus souvent sous forme de lardons plus ou moins fins ou de tranches fines comme le fameux bacon de nos amis anglais. Elle parfumera les quiches, les oeufs, les poêlées de légumes, la potée. Mais attention, son arôme est fort et il ne faut pas que le goût fumé soit prédominant alors ayez la main légère lorsque vous l'ajouterez à vos plats.

Meilleures recettes de poitrine fumée et de légumes des Gourmets

Des idées de recettes de poitrine fumée et de légumes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Velouté de mâche et panais, oeuf poché
Velouté de mâche et panais, oeuf poché
cuisine en folie cuisine en folie
Un bon velouté avec un oeuf poché et sa tranche de poitrine fumée grillée au four, quelques croûtons et nous voilà avec un plat entier qui convient très bien pour un repas léger, réalisé avec une mâche du Ventoux, de Carpentras précisément.
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Bols de crêpes aux légumes et œufs cocotte
Bols de crêpes aux légumes et œufs cocotte
Recettes de Clairette Recettes de Clairette
Voilà de quoi recycler les crêpes en trop ! Une délicieuse recette qui plaira à toute la famille. Pour cette recette, assurez vous d'avoir des bols qui passent au four (ici, c'est de la porcelaine, donc pas de problème), sinon utilisez des ramequins assez grands.
Galette œufs épinards
Galette œufs épinards
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En ce moment, si vous ne trouvez pas de farine de blé, c’est l’occasion d’aller explorer d’autres farines comme la farine de blé noir qu’on appelle aussi farine de sarrasin. Vous pourrez faire cette galette et profiter ainsi des épinards de saison !

Dernières recettes de poitrine fumée et de légumes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de poitrine fumée et de légumes qui changent !

Sots l'y laisse à la mousse de petits pois
Sots l'y laisse à la mousse de petits pois
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Le sot l’y laisse est un des meilleurs morceaux. Avec une petite marinade et une cuisson à feu doux, ce n’est que du bonheur surtout si on y ajoute des petits pois.
Tian de légumes
Tian de légumes
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
un mélange de tranches de légumes du soleil et de bacon
Choux de Bruxelles au bacon et Panch Phoran
Choux de Bruxelles au bacon et Panch Phoran
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
des choux de Bruxelles aux miettes de bacon et aux épices panch phoran
Tarte au potimarron et au lard fumé
Tarte au potimarron et au lard fumé
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Une bonne raison d'aimer l'automne
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Quiche à l'oignon et à la poitrine fumée
Quiche à l'oignon et à la poitrine fumée
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Une quiche faite avec des oignons qui protègent contre les infections. Parfait pour la saison
Salade d'asperges blanches, lardons et comté
Salade d'asperges blanches, lardons et comté
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Une recette très sympa. Je vous la recommande si vous aimez les asperges blanches. Profitez-en car elles vont quitter les étals d’ici quinze jours, trois semaines probablement.
Paupiettes de lotte
Paupiettes de lotte
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Une recette originale et très agréable de paupiettes de poisson accompagnées de pommes poêlées dans du beurre et d'oignons cuits dans du cidre. Des saveurs exceptionnelles qui sauront faire fondre les papilles de vos invités.
Potimarron farci aux cèpes et aux lardons
Potimarron farci aux cèpes et aux lardons
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Je profite de mes derniers potimarrons et des cèpes que j’ai congelés cet automne. Voilà un joli mariage.
Soupe au chou et aux haricots blancs
Soupe au chou et aux haricots blancs
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Autrefois, en hiver, le chou revenait quasiment tous les jours parce que c’était un produit bon marché et de saison. Il est réputé comme étant très bon pour la santé. Il est toujours bon marché. Une bonne raison pour le réhabiliter alors et le remettre à l’honneur en hiver.

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Découvrez aussi toutes les recettes de poitrine fumée et toutes les recettes de légumes

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Tempura de légumes
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Des légumes de saison, enrobés d'une fine pâte croustillante et servis avec une mayonnaise twistée au wasabi ! Un plat qui fait voyager sans sortir de sa cuisine, tout simplement parfait !
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Meilleures recettes de poitrine fumée et de légumes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Beignets salés, acras et tempuras
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